L'ethnie Shui est regrouprée dans des régions serpentant dans les plaines et vallons entourées de forêts, de la province du Guizhou, ainsi que dans les districts autonomes shui Sandu, Libo et Dushan.

Les régions habitrées par les Shui sont riches en riz et en poissons. Dans leurs chansons folkloriques, leur pays natal est beau comme la plume du phénix. Les ancêtres des Shui ont créé une écriture, appelée l'écriture de l'eau, qui est semblable à celle gravée sur les os et les carapaces de tortue ou sur le bronze. Cette écriture archaïque a une histoire de 2000 ans. Leur ancêtres, comme les moines occidentaux au Moyen âge, ont recopié les anciens textes à la main.

Les Shui n'aiment pas manger les plats sautés. Peut-être parce que l'huile, un élément alimentaire nécessaire aux plats sautés, n'est pas soluble dans l'eau. Il s'agit seulement une plaisanterie ! En toute saison, les Shui adorent manger de la fondue et de la soupe aigre. Enfin, toute la famille Shui sait fabriquer l'alcool de riz..

De nos jours, les jeunes profitent de la foire au village pour se rencontrer et trouver leur conjoint. Ils s''y rendent en groupes d'amis. Les garçons semblent se promener sans but précis dans le marché, mais en réalité, ils évaluent quelle fille sera leur amoureuse ou future épouse. Le choix étant fait, les garçons offriront leurs respects à une fille et commenceront la conversation. Après une simple présentation, les autres garçons encourageront le garçon à déclarer son amour. Le garçon semblera courir vers la fille, alors que celle-ci fera semblant de s'enfuir. Tous riront de bon cœur à côté.

Si les deux personnes se plaisent, leurs noces se tiendront. Le jour de la cérémonie, les gens chantent mais ne dansent pas. Les compétitions de chant durent toute la nuit.